地三鮮

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很經典的一道菜~三個素的組合卻能吃出肉的味道來哦~既然看到了就一定不要錯過它♥ω♥

地三鮮的用料

土豆 一個 茄子 一根
青尖椒 一根 大蒜 3瓣
蔥 一根 姜片 2片
醬油 兩勺 蚝油 一勺
白糖 半勺 澱粉 一勺
清水 5勺 鹽 一茶勺

地三鮮的做法

地三鮮的做法圖解1

步驟1

土豆和茄子切滾刀塊 青辣椒切小片 茄子可以撒點澱粉減少吸油
地三鮮的做法圖解2

步驟2

鍋内倒入油 待油熱後放入土豆煎炸至金黃撈出
地三鮮的做法圖解3

步驟3

再倒入适量油 将茄子炸至微黃 出油即可撈出
地三鮮的做法圖解4

步驟4

将兩勺醬油 一勺蚝油 一勺澱粉 半勺白糖 一茶勺鹽 五勺清水調成汁
地三鮮的做法圖解5

步驟5

留少許底油 爆香蔥白和姜片 然後倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入調料汁炒勻 撒上蒜末即可~

地三鮮的烹饪技巧

1.煎炸茄子的時候加點澱粉或鹽能減少茄子的吸油量 2.怕辣的可以和我一樣去掉辣椒的籽就不會辣了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:2016-03-16

©本菜譜的做法由 愛吃的董小姐z 編寫，未經授權不得轉載
分類： 伊可新

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