雙椒炒豬肝

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有娃後吃菜的口味都是以娃為主，我們家很少吃動物内髒，因為孩子不喜歡，乘着今天孩子不在家吃飯，做道雙椒炒豬肝。做這道菜，腌制和火候相當重要，這樣炒，保證炒出來的豬肝，嫩滑爽口，不柴不腥… …
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雙椒炒豬肝的用料

豬肝 500G 青椒 2個
紅椒 1個 太太樂宴會料酒 一勺
生粉 1小勺 太太樂原味鮮頭道生抽醬油 2勺
黑胡椒粉 少量 鹽 适量
太太樂雞精調料味 适量 蔥姜蒜幹辣椒段花椒粒 适量

雙椒炒豬肝的做法

#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解1

步驟1

豬肝500克洗幹淨，用清水浸泡15分鐘，泡去血水。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解2

步驟2

青紅辣椒洗幹淨切片備用。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解3

步驟3

蔥姜蒜幹辣椒段花椒粒各适量準備好。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解4

步驟4

豬肝撈出來瀝幹水份放入盤子裡，放入生粉1勺+太太樂原味鮮頭道生抽醬油1勺+太太樂宴會料酒1勺+黑胡椒粉适量+鹽适量拌勻腌制15分鐘去腥。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解5

步驟5

鍋裡放入适量油，油熱後放入蔥姜蒜幹辣椒段花椒粒爆香。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解6

步驟6

放入腌制好的豬肝快速滑炒至變色。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解7

步驟7

先放入青紅辣椒翻炒均勻至斷生，然後再放入太太樂原味鮮頭道生抽醬油1勺翻炒均勻入味上色。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解8

步驟8

加入适量鹽。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解9

步驟9

加入适量太太樂雞精調料味翻炒均勻出鍋。
#黃河路美食#雙椒炒豬肝的做法圖解10

步驟10

出鍋裝盤。嫩滑又下飯的雙椒炒豬肝就做好了。

雙椒炒豬肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:54分鐘前

©本菜譜的做法由 阿冒冒美食 編寫，未經授權不得轉載
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