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# 黃河路美食
紅燒鲈魚，做法超級簡單，下飯絕絕子。
💐食材清單：鲈魚1尾 太太樂宴會料酒2勺 太太樂宴會紅燒汁1勺 蔥段适量 姜片适量 桂皮1塊 八角2個 花椒粒10粒 小米辣2隻
💐烹饪步驟：
1.在處理好的魚背上斜劃幾刀，以方便入味。魚背上倒上1勺太太樂宴會料酒，胡椒粉适量，太太樂鮑汁蚝油1勺，反複按摩，讓調味料入味去腥。
2.鍋裡放入稍微多一點的油，油鍋底部放入适量鹽和姜片，待油燒至七八成熱時，放入腌制好的鲈魚，煎至兩面金黃香酥。
3.倒出多餘的油，隻留少許底油，爆香蔥段，小米辣，姜片，花椒粒、八角、桂皮等輔料。
4.倒入之前煎好的魚，再次加入1勺料酒去腥。
5.加入适量清水和太太樂宴會紅燒汁1勺。
6.邊炖邊用勺子将湯汁舀到鯉魚山，方便入味。
7.待湯汁濃稠，關火。
8. 出鍋，留點湯汁泡飯吃，太下飯。
💐小貼士：
煎魚不破皮小妙招，在鍋底撒上鹽，使鍋底和魚片有一個阻隔。
# 一餐一飯，都是“想你”的滋味
創建時間:1小時前 · 雲南省
京網文【2017】6954-770号
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