精選
最新
菜單
炒是最廣泛使用的一種烹調方法。适用于炒的原料，多系經刀工處理的小型丁、絲、條、球等。炒用小油鍋，油量多少視原料而定。操作時，先将鍋燒熱，再下油，一般用旺火熱油，但火·力的大小和油溫的高低要根據原料而定。操作時，依次下料，用手勺和鏟翻拌，動作要敏捷，原則是斷生即好。它的特點是脆、嫩、滑。具體方法可分生炒、熟炒、軟炒、幹炒等四種。
創建時間:2016-07-22
500萬+美食菜譜；2000萬+互動内容；3000+美食課堂；5000萬+用戶每天都有新分享
豆果美食
微信掃一掃
豆果公衆号
互聯網藥品信息服務資格證書
京網文【2017】6954-770号
食品流通許可證SP1101061510252413
廣播電視節目制作經營許可證（京）字第11624号
許多心願
真心贊！！！
2016-07-22jmy的私房菜
學習了，謝謝樓主分享🌹🌹🌹
2016-07-22許多心願
感謝親的分享，長知識了。👏👏👏👏
2016-07-22