泡芙神器-再也不用擔心擠不好了

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誰發明了這個神器，太好用了！再也不用擔心擠不好難看了。關鍵是冷凍後不用解凍，拿出來放上酥皮就能直接烤。愛了，愛了！空閑時多做一些冷凍，想吃拿出來十幾分鐘就搞定。馬上過年了，備起來。

泡芙神器的用料

酥皮： 黃油 50克
低粉 50克 糖粉 40克
泡芙： 黃油 50克
水 100克 鹽 1克
高筋面粉 25克 低筋面粉 25克
雞蛋 2個

泡芙神器的做法

泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解1

步驟1

先做酥皮：材料放入容器中
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解2

步驟2

抓捏融合，揉成光滑的面團，搓揉一會更細膩。
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解3

步驟3

搓成長條，油紙包好冷藏備用。不需要冷凍，冷藏也能放很久，就是油和面沒有其他東西。冷凍切會碎。
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解4

步驟4

泡芙做法：鍋中放水、黃油、鹽煮開
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解5

步驟5

黃油融化後關火
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解6

步驟6

倒入過篩的面粉
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解7

步驟7

快速翻拌，翻炒面糊鍋底有一層薄膜就可以了。溫度低了可以開小火翻炒。
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解8

步驟8

分三次加入蛋液，快速翻炒拌融合。
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解9

步驟9

刮刀刮起來倒三角，緩緩地滴落狀态就可以了。雞蛋液不一定用完，看狀态。
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解10

步驟10

面糊不能幹也不能稀，幹會裂，稀不成型。
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解11

步驟11

倒入裱花袋中
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解12

步驟12

擠入模具，表面小尖手指蘸水按平，放入冰箱冷凍。
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解13

步驟13

冷凍好脫模，吃幾個就烤幾個。真是太方便了！
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解14

步驟14

酥皮切片，一元硬币厚度。
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解15

步驟15

放泡芙上
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解16

步驟16

風爐：200度預熱，160度30分鐘（焖5分鐘出爐）
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解17

步驟17

出爐啦！
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解18

步驟18

100克淡奶油加5-10克糖粉、5克卡仕達粉打發
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解19

步驟19

晾涼後用筷子戳洞擠入奶油
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解20

步驟20

開吃啦！
泡芙神器-再也不用擔心擠不好了的做法圖解21

步驟21

外酥裡軟，甜香酥脆！

泡芙神器的烹饪技巧

泡芙餡可以加點巴西莓粉、椰肉果粒，口味更豐富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:3小時前

©本菜譜的做法由 青水zy 編寫，未經授權不得轉載
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