清炖羊排

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裡嶼
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日子不緊不慢、每天好好吃飯～

清炖羊排的用料

羊肋排 500g 蔥姜 四片
白蘿蔔或山藥 一根 食鹽 一小勺半
白芷 一塊 白酒 一勺
小茴香 适量 勾芡 适量

清炖羊排的做法

清炖羊排的做法圖解1

步驟1

羊排提前半小時+白酒泡入涼水中； 後涼水入鍋，放入一勺白醋開始焯水，水開後撇去血沫，繼續煮2分鐘； 如果準備炖白蘿蔔，就放入白蘿蔔繼續焯水兩分鐘撈出備用； 枸杞提前用溫水浸泡；
清炖羊排的做法圖解2

步驟2

砂鍋中的水燒開後放入羊排、蔥姜、一塊白芷、小茴香，大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋焖煮1小時；
清炖羊排的做法圖解3

步驟3

一小時後調入鹽、枸杞、自己喜歡的白蘿蔔或山藥或冬瓜都可以，繼續炖煮15分鐘軟爛後即可； 準備好韭菜花或蒜泥汁，蘸着吃即可～
清炖羊排的做法圖解4

步驟4

來吧、吃飯喽～

清炖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:3小時前 · 山西省

©本菜譜的做法由 裡嶼 編寫，未經授權不得轉載
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