糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

豬肋排 500克 蔥 适量
姜 适量 老抽 半勺
生抽 2勺 白糖 5勺
香醋 4勺 料酒 1勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法圖解1

步驟1

排骨焯水去血沫
糖醋排骨的做法圖解2

步驟2

最好是用小排，蔥姜。
糖醋排骨的做法圖解3

步驟3

熱鍋涼油，中小火下冰糖，炒糖色
糖醋排骨的做法圖解4

步驟4

炒出黃色，油有點多，看不出來
糖醋排骨的做法圖解5

步驟5

下排骨翻炒至金黃色
糖醋排骨的做法圖解6

步驟6

下蔥姜，料酒繼續翻炒2分鐘
糖醋排骨的做法圖解7

步驟7

加熱水，糖，醋，生抽，老抽炖，大概半小時，水沒過排骨
糖醋排骨的做法圖解8

步驟8

大火收汁，加鹽，味精，出鍋前再加點醋
糖醋排骨的做法圖解9

步驟9

有條件的撒點白芝麻

糖醋排骨的烹饪技巧

糖和醋多點，才能突出糖醋味。我喜歡飯泡湯所以留了點湯，不喜歡可以大火繼續收汁，（鹽少放）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:1天前 · 江蘇省

©本菜譜的做法由 男人菜懶人菜 編寫，未經授權不得轉載
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