個個出油的鹹鴨蛋

精品 獨家
14.0萬 浏覽 4417 收藏
收藏
客醉江南
客醉江南
＋ 關注

流感季怎麼預防？其實說白了很簡單，就是加強體育鍛煉，提升飲食營養，提高免疫力。好好吃飯就會顯得愈加重要。自己做的鹹鴨蛋，佐餐上品，也會增加你的飲食欲望……
參與活動: #流感季飲食攻略 分享你的飲食小妙招#

鹹鴨蛋的用料

鴨蛋 50個 鹽 400克
桂皮，八角花椒香葉姜片 少許 高度白酒 适量

鹹鴨蛋的做法

#流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋的做法圖解1

步驟1

鴨蛋洗淨，擦幹，放陽光下曬半小時
#流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋的做法圖解2

步驟2

鴨蛋放在盆中，加入足量的水，加30克白醋，泡半小時
#流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋的做法圖解3

步驟3

擦幹水分，陽光下暴曬兩個小時。我是因為陰天，在烤箱上下火50度低溫烤了兩個小時，白醋水浸泡，陽光暴曬，是蛋黃出油的關鍵，很重要
#流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋的做法圖解4

步驟4

鍋中加7斤水，加入鹽和五香料，大火燒開，中小火十分鐘，關火晾涼
#流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋的做法圖解5

步驟5

鴨蛋放入壇子裡，加入香料水，壇口加水密封，一個月時間剛剛好
#流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋的做法圖解6

步驟6

這是四十天的，出油效果很好，蛋白略鹹
#流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋的做法圖解7

步驟7

這是一個月的，出油略差點，效果也很好，鹹淡口剛剛好，大家可以根據自己口味，決定腌制時間

鹹鴨蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:2023-12-13

©本菜譜的做法由 客醉江南 編寫，未經授權不得轉載
上傳我做的這道菜

鹹鴨蛋的相關推薦更多

你當前的位置：豆果美食 > #流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋

    查看更多評論

    忘記密碼 | 注冊

    使用社交賬号登陸豆果美食

    / 8 #流感季飲食攻略#個個出油的鹹鴨蛋的做法步驟

    收藏成功，選擇加入的菜單

      保存

      創建菜單

      标題：

      内容：

      保存

      掃碼下載豆果美食app

      與全世界的豆子一起标記吃貨生活