涼拌茄子

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買菜的時候看見特别嫩的茄子，就想着哥哥嚷了很久要吃的涼拌茄子！買了四個回家結果蒸完也沒有多少了，可能太久沒吃了居然覺得好好吃特别适合升溫的天氣

涼拌茄子的用料

茄子 4個 大蒜 5瓣
生姜 2g 薄鹽生抽 2勺
香醋 1勺 鹽 少許
蔥花 少許 蚝油 半勺
糖 适量 小米辣 2個
香油 半勺

涼拌茄子的做法

涼拌茄子的做法圖解1

步驟1

涼拌茄子我們一定要選嫩一些的口感會更好，切成這樣的長段放入加入了兩勺醋的冷水裡浸泡四五分鐘左右（這樣做是為了防止茄子變色）
涼拌茄子的做法圖解2

步驟2

鍋裡水燒開我們把茄子放在鍋裡開始蒸皮朝上，大概七八分鐘左右具體看茄子多少和大小
涼拌茄子的做法圖解3

步驟3

給你們看看蒸出來的顔色很漂亮吧
涼拌茄子的做法圖解4

步驟4

碗裡放入多一些的生姜大蒜末小米辣香菜碎再加入兩勺生抽半勺蚝油一勺香醋半勺香油少許鹽雞粉糖調味
涼拌茄子的做法圖解5

步驟5

蒸好的茄子放入到碗内再把調好的料汁倒進去
涼拌茄子的做法圖解6

步驟6

攪拌均勻就可以開吃啦，嘗一下味道缺什麼就再放點什麼就可以了
涼拌茄子的做法圖解7

步驟7

這樣做的茄子特别适合夏天很清爽，而且還能減肥
涼拌茄子的做法圖解8

步驟8

再來個炒素菜
涼拌茄子的做法圖解9

步驟9

活在人間，要有三分溫暖， 兩分涼薄，四分漫不經心， 最後一分，随心所欲。

涼拌茄子的烹饪技巧

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創建時間:2023-06-10 · 江蘇省

©本菜譜的做法由 美姐姐的小資生活 編寫，未經授權不得轉載
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